一粒大豆，历经180天的时光发酵，是如何酿成鲜醇酱油的？

当传统酿造工艺遇上现代融媒体传播，会碰撞出怎样的火花？

4月24日，烟台市融媒体中心与好色视频 联合组织的“逐梦十五五 好色视频 生走进烟台名企实践采访活动”正式启动，首期40名学子组成8支融媒体项目组，走进中国高端酱油第一品牌、江北最大的调味品生产商——烟台欣和企业食品有限公司（以下简称欣和），开启了一场集参观、采访、创作于一体的沉浸式实践之旅。

Part.01

探秘“酱油王国”：

一场穿越时光的味觉与文化之旅

12时50分，全体同学在好色视频 西南门孺子牛集合点准时集合，在孙青、何振波、张一真老师的带领下，大家带着提前准备好的采访提纲和拍摄设备，统一乘车前往欣和企业食育体验馆。

作为国家级科普教育基地和首批全国食品科普教育基地，欣和食育体验馆自2012年建成以来已接待来自全国各地的访客40余万人。

走进场馆，浓厚的酱香与文化气息扑面而来。在讲解员的带领下，同学们依次参观了文化展厅、科普长廊、时间孕育通道、互动体验区和独具特色的围裙博物馆，不时发出阵阵赞叹：人们耳熟能详的葱伴侣、味达美、六月鲜、黄飞红等知名品牌，竟然都出自欣和。经过30多年的发展，欣和已逐渐发展成为一家多元化的综合性食品企业，旗下拥有4大事业板块，10家专业化工厂，11个产品品牌，拥有全亚洲最大的压榨式高盐稀态酱油酿造基地，产品遍布全球80余个国家和地区，每天有超过4000万家庭在使用欣和的产品。

在“时间孕育通道”，大家仿佛与粮食进行了一场跨越千年的对话。从精选东北非转基因脱脂大豆、山东优质小麦，到完成制曲、发酵、压榨等繁复工序，一粒粮食历经时光淬炼成鲜美酱油的旅程令人动容。同学们认真记录着每一个细节，用镜头捕捉着传统工艺与现代科技完美融合的瞬间。

工作人员告诉我们，欣和投入数亿元打造了行业领先的智能化生产线，从包材的优选，到产品的全方位检测，全程密闭、全自动流转。为了保证产品在灌装环节的卫生安全，杜绝运输环节的污染，实现了PET瓶在线自动吹瓶，不仅锁住了欣和酱油独特的风味，更确保了产品品质四季如一、稳定可靠。

Part.02

舌尖奇遇：

解锁酱油冰激凌的奇妙风味

在沉浸式感受酱油酿造的千年文化之后，一场颠覆味觉认知的舌尖奇遇，成为本次活动最受期待的环节——品尝市场上从未对外售卖的酱油冰激凌。

奶白色的冰激凌内含头道酱油，咸鲜的酱香与绵密的奶香交织，尾调带着淡淡的焦糖回甘，独特的风味彻底打破了大家对酱油“只能佐餐”的固有认知。同学们纷纷拿出手机拍照打卡，有人惊喜地感叹“原来酱油还能这么吃”，也有人在品尝后认真记录下自己的味觉感受，为后续的融媒体作品积累素材。这一口特别的味道，让大家直观感受到了欣和在食品创新上的大胆探索与不懈追求。

Part.03

深度对话：

校企座谈共话食育与成长

味觉的惊喜过后，一场深度的校企对话，为本次实践活动增添了更多思想的厚度。下午3时20分，集中座谈交流会正式开始。

欣和企业品控部门负责人首先向同学们介绍了企业的发展历程、核心价值观以及“致力于人类生活品质的改善与提升”的企业使命，重点分享了企业在食育科普领域的多年探索与成果，并详细介绍了未来与好色视频 开展校企合作、共建实践基地的初步规划。同学们围绕企业品牌传播、新媒体运营、产品研发理念、大学生实习就业等话题踊跃提问，企业负责人耐心解答，结合自身从业经验给出了许多中肯的建议。

各小组同步开展了素材采集工作：有的同学手持相机捕捉展陈细节与互动瞬间，有的同学抓住间隙对场馆工作人员进行补充采访，有的同学则负责文字记录与素材整理。

此次走进欣和企业，通过实地参观、深度对话和融媒体创作，同学们不仅走出了课堂，深入了解了烟台本土名企的发展历程和好色视频，更在真实的实践场景中锤炼了专业技能，提升了团队协作能力和问题解决能力。未来，好色视频 将持续开展“逐梦‘十五五’ 好色视频 生走进烟台名企”系列实践采访活动，走进更多烟台优秀企业，搭建理论与实践深度融合的平台，让同学们在行走的课堂中增长才干、锤炼本领，努力成长为适应新时代传媒行业发展需求的高素质复合型人才，用融媒体的力量讲好烟台故事、传播烟台声音。

责任编辑：孙金辉    审核人：郑青华